TARTA DE MANZANA

Para mi el concepto de tarta de manzana ha sido toda la vida, la que se hace con una base de masa de hojaldre crema y manzana. Podeis ver esta versión en un post que ya publique. La tarta de hoy, en realidad se trata de un bizcocho de manzana, donde la fruta hace que este quede realmente jugoso. Sencilla y espectacular.

Ingredientes ( unas 8 personas):

- 4 manzanas (2 de ellas para decorar)

- 175 ml. de leche 

- 180 grs. de harina

- 8 grs. de levadura química

- 100 grs de azúcar moreno

- 2 huevos

- mermelada para decorar

- mantequilla y harina para el molde

En un bol ponemos 2 de las manzanas peladas y cortadas a taquitos junto con el resto de los ingredientes (huevos, leche, harina, levadura y azucar) y trituramos todo con la batidora.

Las otras dos manzanas las pelamos y las cortamos a gajos muy delgaditos para decorar.

En un molde desmontable ponemos con la ayuda de una servilleta de papel, la mantequilla y espolvoreamos la harina para crear una capa en el molde que permita luego desmoldar la tarta con facilidad. Vertemos la mezcla anterior en el molde y decoramos con la manzana.

Con el horno precalentado a 180 ºC horneamos unos 45 minutos.

Sacamos del horno y dejamos que se enfrie. Entonces desmoldamos y con la ayuda de un pincel extendemos la mermelada para que le de brillo.

GALLETAS DE QUESO

Sencillas galletas con muy pocos ingredientes, harina, azúcar y queso. El queso de untar aquí lo compramos en terrinas de unos 250 grs, y si lo queréis comprar light también vale. Es el que se conoce como queso tipo filadelfia, queso cremoso que se usa para untar. Particularmente estas galletas me encantan y una vez las termino van a mi lata de galletas de manera que las puedo disfrutar durante unos días.

Ingredientes:

- 200 grs de queso de untar

- 100 grs de mantequilla

- 250 grs de harina

- 10 grs de levadura para postres

- 1 cucharadita de sal

- azúcar

En un bol, tamizamos la harina junto con la levadura y la sal y lo mezclamos. Añadimos la mantequilla reblandecida, el queso y la amasamos hasta que no se pegue en las manos. Tened a mano la harina para, si es necesario, ir agregando mas cantidad.

Hacer una bola con la masa y tapar con papel film dejándola reposar una media hora en la nevera.

Cuando la saquemos tenemos que extenderla en una superficie lisa y con la ayuda de un rodillo hacer una capa muy fina de tan solo unos milímetros.

Cuando tengamos la masa extendida la cubrimos con azúcar y lo extendemos bien pasando la mano por encima. Hacemos un rollo como en la fotografía y cortamos discos de máximo un centímetro de espesor que vamos colocando sobre una bandeja de horno.

Con el horno precalentado a 200º C introducimos las galletas y horneamos durante unos 20 minutos.

Dejar templar y servir.

MINI PASTELES INTELIGENTES DE CHOCOLATE

Aunque muchos seguro que tenéis muy claro por que se le llama pastel inteligente, lo explicare para aquel que todavía no lo sepa. Pues es muy sencillo, por que el solito se separa en capas y texturas y el resultado se ve a simple vista. Yo lo he hecho en moldes individuales a modo de pequeños pastelitos, pero al igual que cualquier otro pastel o bizcocho, podéis hacerlo en un solo molde, tan solo teniendo cuidad o con el tiempo de cocción.

Ingredientes:

- 4 huevos 

- 150 grs. de azúcar

- 125 grs. de mantequilla reblandecida

- 65 grs. de harina

- 50 grs. de cacao en polvo

- 500 ml. de leche tibia

- 1 cucharadita de azúcar de vainilla

Para empezar, separamos las yemas de las claras. En un bol, batimos las yemas con el azúcar hasta que se forme una pasta que aumenta en volumen. Agregamos la mantequilla y seguimos batiendo. También el azúcar de vainilla.

Por otro lado en otro recipiente preparamos la harina junto con el cacao pero tamizado, para que no haga grumos.

Y en otro recipiente preparamos las claras batiéndolas a punto de nieve.

En el bol donde tenemos la mezcla de azúcar, mantequilla y yemas añadimos la harina y el cacao tamizados y mezclamos muy bien. Poco a poco, y sin dejar de batir, vamos agregando la leche. Cuando este todo bien mezclado, con la ayuda de un batidor manual agregamos las claras montadas a punto de nieve despacio y con movimientos del batidor envolventes, para evitar que las claras se bajen.

Quedara una mezcla mas bien liquida.

Preparamos un molde engrasado y horneamos durante unos 25 minutos a 160-170 ºC. Si el molde es mas grande puede ser necesario hornearlo 45-50 min.

BOCADOS DE CHOCOLATE

¿Que tal un caprichito para merendar? Pues dicho y hecho. Como veis sencillisimo de hacer. Y ojo! que empiezas con uno y ya no puedes parar.

Ingredientes:

- 1 lamina de hojaldre

- 200 grs de nocilla o nutella

Tan fácil como parece. Solo tenéis que extender la lámina de hojaldre y cortarla en triangulos. Poner en cada triangulo una cucharadita de postres de la crema de chocolate. Doblar como veis en la foto.

Precalentar el horno a 180 ºC. Hornear hasta que estén dorados. 

Si queréis darles un toque mas vistoso y brillante, podéis untarlos con yema de huevo y la ayuda de un pincel antes de hornearlos.

GALLETAS DE CHOCOLATE Y AVELLANAS

Os voy a proponer como hacer unas sencillisimas galletas, de esas que lo mezclas todo en un bol y listo. Bueno, más o menos. Estas las he hecho varias veces por lo rápido y socorridas y entretiene perfectamente a un niño de 7 años durante un buen rato. Una de las veces las hice con mi sobrina y se lo paso genial, y mucho más cuando las probó.

Ingredientes:

- 100 grs. de mantequilla a temperatura ambiente

- 180 grs. de azúcar

- 1 huevo

- 220 grs. de harina

- 100 grs de pepitas de chocolate o trocitos

- 50 grs de avellanas

- 1 cucharadita de levadura química

Primero triturar las avellanas y reservar. En un bol ponemos la mantequilla blanda con el azúcar y lo batimos todo con las varillas hasta que quede una pasta cremosa y blanquecina. Añadimos el huevo y seguimos batiendo todo junto. Ahora incorporamos la harina y la levadura. Mezclamos todo y nos ira quedando una masa densa que se despega de las paredes y que se pude trabajar con las manos.

Por último agregamos el chocolate y las avellanas y los dejamos todo reposar 15 minutos.

Precalentar el horno a 180 ºC. Preparar con la masa pequeñas bolitas y ponerlas sobre la bandeja de horno forrada con papel de horno. Chafar las bolitas para que queden con forma de galleta. No las pongáis muy juntas por que aumentaran de tamaño.

Hornear a 180 ºC 15-20 minutos.

PASTELITOS DE GALLETAS AL MICROONDAS

Este si que es un postre de visto y no visto. Lo metes todo en un bol, lo trituras y al micro.... Estoy más que sorprendida y satisfecha con el resultado, por que a pesar de su inmediatez esta muy muy rico. Yo lo he hecho directamente en los moldes de silicona para magdalenas y me han salido 12 unidades. También podéis hacerlo en un solo molde, solo que habrá que aumentar el tiempo en el microondas.

Ingredientes:

- caramelo liquido

- 1 vaso de azucar 

- 2 vasos de leche (250 ml)

- 3 huevos

- 20 galletas maria

Ponemos en la base de los moldes un poco de caramelo liquido que podéis haber hecho vosotros, os dejo un enlace a una receta donde lo hago, o bien comprarlo hecho.

Mezclamos el resto de los ingredientes en un bol y lo pasamos todo junto por la batidora. Verter la mezcla en los moldes y al microondas unos 7-8 minutos, depende del microondas y el tamaño del molde. Si lo ponéis todo en el mismo molde dejarlo unos 12 minutos. En cualquier caso, como siempre digo, no fiarse e ir comprobándolo. Y ya tenemos estos pastelitos con textura entre flan y bizcocho.

BIZCOCHO CON SABOR A NATILLAS

¿Que tal un bizcocho para desayunar? Y si en lugar de hacer el tipico bizcocho le damos un toque especial? 

Pues este es el plan, hacer un bizcocho que sepa a natillas, y así cambiamos un poco. La idea es sencilla, añadiremos un sobre de natillas y conseguiremos el resultado.

Ingredientes:

- 2 huevos

- 1 vasito de vino de aceite de girasol

- 100 grs de harina

- 7 grs de levadura
- 75 ml de leche

- 1 sobre de natillas (preparado para natillas)

- 40 grs de azúcar

Precalentar el horno a 180 ºC. Preparar el molde untándolo con matequilla y espolvoreando un poco de harina. También podéis poner papel de horno en lugar de la mantequilla y la harina.

En un bol mezclar los ingredientes solidos, es decir, la harina, azúcar, levadura y el sobre de natillas. Mezclar todo bien.

En otro recipiente batimos los huevos con la leche y añadimos el aceite. Verter esta mezcla sobre el bol donde tenemos los ingredientes sólidos y mezclar todo bien hasta que quede una masa homogenea y un poco liquida.

Verter en el molde y hornear unos 20-25 min. Recordad! Cada horno es un mundo, así que para comprobar que esta listo meter la punta de un cuchillo y comprobar que sale limpia.

Dejar enfriar antes de desmoldar.

PASTEL FRESCO DE MELOCOTON

Me habían regalado un bote enorme de melocotón en almíbar y rápidamente pensé en que uso darle. Ya se que simplemente podía haber decidido comerlo sin mas, pero ese no es el espíritu de una cocinillas, así que busque en la red y me tropecé con el maravilloso blog de Patricia, The Yellow Kitchen y copie una de sus fantásticas recetas. Tuve algunas incidencias, ya que en la receta ponía un sobre de gelatina en polvo y yo solo tenia láminas de gelatina. Así que comencé la receta poniendo tan solo cuatro láminas y me equivoque, tuve que reciclar el pastel, que no había cuajado y poner cuatro mas. El resultado riquisimo aunque no tan vistoso como el de Patricia por el apaño que tuve que hacer posteriormente...

Ingredientes:

- 480 grs de melocotón en almíbar (1 bote grande)

- 200 ml de nata para montar

- 10 láminas de gelatina neutra

- caramelo (5 cucharadas de azúcar)

Ponemos las hojas de gelatina en agua fría para que se hidraten 3 minutos. Calentamos en el microondas un poco del caldo del melocotón y añadimos las láminas hidratadas y removemos hasta su disolución.

En un bol trituramos el melocotón y mezclamos junto con la nata y el propio jugo del melocotón. Añadimos el resto del jugo que teníamos con la gelatina. Mezclar todo bien.

Preparamos el molde con el caramelo. Para hacer el caramelo, en una sartén poner las 5 cucharadas de azúcar con un poco de agua ( más o menos lo mismo de azúcar que de agua) y removiendo de vez en cuando retiramos del fuego cuando la mezcla tome el color del caramelo. Rápidamente y cuando todavía este caliente y liquido lo vertemos en el interior del molde. 

Verter la mezcla del melocotón en el molde, sobre el caramelo, y dejar enfriar la menos dos horas en la nevera.

BROWNIE CON TARTA DE QUESO

Vamos allá con una variante del brownie que todos conocemos. Es el de siempre, pero con dos capas, una de chocolate y otra de queso. Visualmente a mi el resultado me parece impactante y de sabor..... pues que si, lo que imaginais, mezcla perfecta.

En tiene dos partes, la elaboración de la masa de brownie que ya publique en otra receta pero que repito aquí y la elaboración de la masa de la tarta de queso. Empezamos:

 

Ingredientes para el brownie:

- 150 gr. de chocolate negro para postres 

- 200 gr. de mantequilla 

- 200 gr. de azúcar 

- 80 gr. de harina 

- 4 huevos 

- 50 grs. de nueces

 Ingredientes para la tarta de queso:

- 300 grs de queso de untar tipo philadelphia

- 50 grs de azúcar

- 2 huevos

- 1 cucharadita de azúcar de vainilla

 

Para hacer el brownie:

Empezamos preparando el brownie de chocolate, para ello, en un bol fundiremos al baño María el chocolate y la mantequilla y cuando este fundido mezclaremos bien y dejaremos reposar para que se temple un poco.

Por otro lado y en un bol mas grande, ponemos los huevos y los batimos muy bien (con la varilla de la batidora), agregamos el azúcar y seguimos batiendo.

Añadir poco a poco la mezcla de la mantequilla y el chocolate sin parar de batir.

Mezclamos la harina tamizada y las nueces y lo agregamos todo a la mezcla anterior. Remover bien. Quedara una pasta liquida.

 

Para hacer la tarta de queso:

En otro bol batimos el queso junto con el azúcar, el azúcar de vainilla y los huevos hasta conseguir una pasta homogenea. Masa lista.

Con el horno precalentado a 180 ºC, preparamos el molde untandolo con mantequilla o forrandolo con papel de cocina que es lo que yo hice. 

Primero vertemos la masa de brownie en el molde y después, muy despacito, mejor a cucharadas, ponemos encima la masa de la tarta de queso.

Hornear durante 40 minutos. Comprobar introduciendo un cuchillo que esta hecha (sale limpio). Dejar templar y desmoldar.

Si vemos que durante el tiempo de horneado, la parte de arriba se empieza a tostar demasiado, cucbrir con papel de plata.

MOUSSE DE LIMON SUPER FACIL

Con el calor que hace estos días, solo de pensar en ella ya refresca. Además de prepararla para tomarla cualquier día, os quiero dar una idea por si tenéis invitados y queréis preparar algo sencillo que acompañe a otro postre o por si solo. Os cuento lo que yo hice: Tenia una cena informal en casa, en la que ni siquiera tenia claro cuanta gente iba a acudir, asi que prepare postre que me permitiera cierta flexibilidad. Hice un brownie y mousse que repartí en los vasitos que veis en la foto. Estos concretamente son de plástico y del chino, pero muy apropiados para la ocasión. Como eramos bastantes, duplique las cantidades que pongo aquí que yo creo son para unas 4 personas.

Ingredientes:

- 150 grs. de leche condensada

- 2 claras de huevo

- el zumo de 2 limones

- 2 cucharadas de azúcar

- 3 hojas de gelatina neutra

En una sartén al fuego bajo poner un poco de agua y las hojas de gelatina hasta que se diluyan.

Poner en un bol la leche condensada junto con el zumo de los limones y el azúcar. Con ayuda de unas barillas mezclar y añadir la gelatina diluida y seguir mezclando bien.

Por otro lado montar las claras a punto de nieve y añadir al conjunto anterior mezclando con cuidado con movimientos envolventes para que las claras no se bajen.

Repartir en recipientes y meter en la nevera unas horas hasta que adquieran consistencia.

Para decorar podéis usar sirope.

CLASICO BROWNIE DE CHOCOLATE CON NUECES

¿Quien no ha hecho en casa alguna vez un brownie o algo parecido? O aún mejor, ¿quien no lo ha comido. Yo diría que hay montones de recetas de este postres de origen estadounidense, y que en cada casa se prepara de una forma. Pues bien, esta es la versión que a mi me ha gusta, por que sale con un textura muy rica y por que es muy fácil y rápida de preparar. Mezclas, horno y listo. Acordaros, no lleva levadura, por eso no es un bizcocho de chocolate.

Ingredientes:

- 150 gr. de chocolate negro para postres 

- 200 gr. de mantequilla 

- 200 gr. de azúcar 

- 80 gr. de harina 

- 4 huevos 

- 50 grs. de nueces

 

Lo primero necesitaremos un bol, en el que fundiremos al baño María el chocolate y la mantequilla y cuando este fundido mezclaremos bien y dejaremos reposar para que se temple un poco.

Por otro lado y en un bol mas grande, ponemos los huevos y los batimos muy bien (con la varilla de la batidora), agregamos el azúcar y seguimos batiendo.

Añadir poco a poco la mezcla de la mantequilla y el chocolate sin parar de batir.

Mezclamos la harina tamizada y las nueces y lo agregamos todo a la mezcla anterior. Remover bien. Quedara una pasta liquida.

Con el horno precalentado a 180 ºC, preparamos el molde untandolo con mantequilla o forrandolo con papel de cocina que es lo que yo hice.

Hornear durante 40 minutos. Comprobar introduciendo un cuchillo que esta hecha (sale limpio). Dejar templar y desmoldar.

Para decorar podemos usar sirope o fundir un poco mas de chocolate y ponerlo por encima.

PASTEL DE CHOCOLATE Y PERAS

La verdad que esta para morirse esto de las cosas con chocolate. Es una apuesta segura. Es la primera vez que lo hago y creo que podré hacerle alguna mejora, por que la pera la coloque en el fondo y eso provocaba luego algún problema para manejarla, pero estaba buenísima. Como siempre mi horno da lo que da, y aunque la receta original marcaba 20-30 min, yo casi la tuve que tener una hora.

Ingredientes:

- 3 peras

- 300 grs. de chocolate para fundir, de repostería

- 4 huevos

- 150 grs de azúcar

- 1 yogourt

- 150 ml. de nata para montar (de la grasa)

- 150 ml de leche

- 100 grs. de mantequilla

- 150 grs. de harina

- 1 sobre de levadura

Poner al baño María el chocolate troceado junto con la mantequilla y mezclar todo, templar y reservar. Por otro lado, separamos las yemas de las claras. Batimos las yemas con el azúcar y después le añadimos la nata, la leche y la crema que hemos obtenido de la mantequilla y el chocolate.

Montar las claras a punto de nieve y agregar a la mezcla y batir todo junto. Añadir la harina junto con la levadura tamizadas. Dejar reposar toda la mezcla 10-15 minutos. 

Precalentar el horno a 180 ºC. Pelar las peras y trocearlas en gajos. Agregar las peras a la mezcla. Engrasar el molde desmontable con mantequilla y espolvorear un poco de harina. Verter la mezcla y hornear. Como he dicho antes, el tiempo según vuestro horno, según este puede que con 25-30 minutos sea suficiente. En cualquier caso comprobar con un cuchillo, cuando lo introduzcáis y salga limpio esta listo.

Dejar enfriar y desamoldar.

BIZCOCHO DE MANZANA Y NUECES

En primer lugar decir que me fije en esta receta gracias a Carmen de "Mis recetas de cocina" publicada en su blog, y quedo en mi mente hasta que pude hacerla. Yo la he hecho para un molde grande, con el doble de ingredientes de los que ella presenta. En segundo lugar, que como suele ser habitual, forcé a mi gente más próxima, en este caso mis amigos, a hacer la cata del producto terminado, y en tercer lugar decir que después del exitazo que tuvo ya la he repetido varias veces. Es sencillita de preparar y muy rápida, viene muy bien para cualquier momento.

Ingredientes para 8: 

- 120 grs. de mantequilla

- 8 cucharadas de azúcar

- 2 huevos

- 120 grs de harina

- 1 cucharadita de levadura

- 100 grs de nueces troceadas

- 300 grs de manzana troceada

En un bol, preparamos la masa mezclando la mantequilla ya reblandecida con el azúcar batiendo con la varilla hasta conseguir una crema. Después agregar los dos huevos y cuando la mezcla sea homogenea agregar la harina tamizada junto con la levadura. Mezclar todo muy bien.

Agregar al bol las nueces y la manzana. Mezclar bien hasta que la manzana y las nueces queden bien recubiertos.

Precalentar el horno. Engrasar el molde que vayamos a utilizar y verter la masa en él. Hornear unos 30 minutos a 180 ºC.

Dejar enfriar antes de desmoldar.

TARTA DE MELOCOTON Y FRESAS

Hacer unos días quise comprarle un pequeño detalle a una amiga y elegí un libro de recetas de postres, con fotos, como a mi me gusta. No pedí que me lo envolvieran para regalo para así poder echarle un vistazo antes de regalarselo. Y me encanto. Volví para compar otra copia pero estaba agotado. No era un libro famoso, ni nada en especial, pero a mi se me hacia la boca agua. El caso es que tuve suficiente tiempo para fijarme bien en esta receta, que yo he tuneado. La tarta original llevaba otro tipo de frutos, pero yo he usado fresas por que es lo que tenia de temporada. Y como me gusta tanto el resultado he decidido participar con ella en el concurso de Recelandia y asi compartirla.

Ingredientes para la base:

- 150 grs. de harina

- 125 grs de azúcar

- 125 grs. de mantequilla troceada

- 1 cucharada de agua

Ingredientes para el relleno:

- 200 grs de mantequilla

- 200 grs de azúcar

- 3 huevos

- 40 grs de harina tamizada

- 175 grs de almendra molida

- 4 cucharadas de nata liquida grasa (la de montar)

- 400 grs de melocotón en almibar cortado a modo de gajos

- 200-250 grs de fresas troceadas

En primer lugar preparamos la base. En un bol ponemos la harina, el azúcar, la mantequilla reblandecida y amasamos. Añadimos la cucharada de agua y amasamos todo hasta que quede homogeneo. Hacer una bola, envolverla en film y meter en la nevera 20 minutos.

Cuando este fria la extendemos bien y la colocamos como base de la tarta en un molde redondo de unos 24 cm de diámetro, desmontable, previamente engrasado o forrado de papel sulforizado. Meter en el horno a 180 ºC durante 15-20 minutos.

Mientras en un bol preparamos el relleno mezclando la mantequilla con el azúcar hasta que quede una crema. Añadir los huevos y luego la harina, la almendra y la nata. Quedara una pasta un poco liquida.

Cuando la base este lista, la sacamos del horno y distribuimos la fruta por encima y después cubrimos con la mezcla que tenemos en el bol y con la ayuda de una espátula o cuchara. Hornear durante 1 hora a 180 ºC o hasta que cuaje.

Para desmoldarla recomiendo dejar que se enfrié bien, ya que se trata de una tarta con mucho peso y un poco frágil.

MAGDALENAS RELLENAS DE FRESA Y COBERTURA DE CHOCOLATE

Dado que todavía se pueden comprar fresas estupendas a buen precio, las como continuamente y las meto en mis recetas, ya que mi compra compulsiva de esta fruta hace que a veces tenga superstock de fresas. Dicho esto, pongo unas magdalenas ya que se trata de un postre fácil y socorrido al cual le puedes añadir casi de todo, y en este caso han sido fresas. En cuanto a la receta, la varío cada vez que la hago en cuanto a cantidades. Imagino algún día encontrare la combinación perfecta.

Ingredientes (unas 18):

- 3 huevos

- 200 grs. de harina

- 1 y 1/2 sobre de levadura

- 200 ml de leche

- 150 grs de mantequilla a temperatura ambiente para que este blanda

- 250 grs de fresas

- 200 grs chocolate foundant

Lavar y cortar las fresas en pequeños dados. Escurrir y reservar.

Hacer la masa mezclando en un bol la mantequilla y el azúcar, batiendo hasta conseguir una crema a la que añadimos los huevos y la leche. Por otro lado mezclar la harina y la levadura y añadir tamizada al bol y mezclar todo bien hasta que quede una pasta sin grumos. Por ultimo añadir las fresa troceada y escurrida.

Precalentar el horno a 200 ºC. Echamos la mezcla sobre los moldes pero sin llenarlos mucho que luego suben mucho.

Horneamos a 200ºC durante unos 20 minutos y ya esta.

Una vez estén listas, preparamos el chocolate. Para que quede como costra de chocolate cuando se enfríe, simplemente fundir el chocolate en el microondas pero con mucho cuidado por que se puede quemar con facilidad. Una vez liquido repartir sobre la magdalenas y dejar enfriar.

HOJALDRE RELLENO DE CHOCOLATE, ALMENDRA Y PLATANO

Delicioso dulce mas sencillo de preparar de lo que parece. Solo hay que ser un poco manitas para hacer el cruzado, pero vamos ,que yo no lo soy (ya se que se nota) y el resultado tampoco ha sido difícil de ver. En cualquier caso, como lo importante de verdad es el sabor, os aseguro que supera las expectativas.

Ingredientes:

- 1 lámina de hojaldre extendido 

Para el relleno

- 75 grs. de chocolate con leche

- 30 grs. de azúcar

- 40 grs. de mantequilla

- 1 huevo

- 50 grs. de almendra triturada

- 2 plátanos

Para decorar

- 1 yema de huevo

En primer lugar preparamos la crema de chocolate, ya que se prepara en caliente y deberemos dejar enfriar un poco antes de utilizarla como relleno. Derretimos el chocolate en el microondas pero vigilando para que no se queme. Dejar que se enfríe un poco.

En un bol poner la mantequilla que este blanda y batir junto con el azúcar hasta que tengamos una crema. Añadir el huevo y seguir batiendo manteniendo la textura de crema. Agregar el chocolate derretido y cuando todo este bien mezclado, la almendra molida.

Precalentar el horno a 180 ºC.

Extendemos la masa sobre papel de horno y vamos a marcarla con un cuchillo tal y como veis en la foto. En la parte central extendemos el relleno de chocolate y sobre él, el plátano en rodajas o abierto por la mitad. 

Cerramos la trenza en sentido contrario a la dirección del corte. Cuando este listo untamos la superficie con la yema de un huevo.

Hornear a 180 ºC durante unos 20 minutos hasta que este dorado. Dejar enfriar antes de probar.

TARTA DE FRESAS

Ahora que estamos en temporada de fresas os pongo esta deliciosa receta que hice hace unos días. La opinión de los catadores habituales de mis postres ha sido faborable así que aquí la pongo. Realmente sencilla.

Ingredientes:

- 1 lámina de masa quebrada

- 1 kg de fresas- 400 grs para el relleno y el resto para decorar

- 1/2 bote de leche condensada pequeño (unos 200 grs.)

- 200 ml de nata líquida

- 1 cucharada de maicena

- 3 huevos

- mermelada o brillo para tartas.

Precalentamos el horno a 180 ºC.

Extender la masa en un molde para tartas. Yo lo pongo con papel de hornear para que luego me resulte mas fácil sacarla.

En primer lugar preparamos las fresas cociéndolas durante diez minutos en una cazuela con 4 cucharadas de agua. 

En un bol ponemos la leche condensada, nata, y maicena y mezclamos todo. Después agregamos los huevos y las fresas y batimos todo junto hasta que quede una masa liquida homogenea y sin ningún grumo.

Antes de rellenar la tarta yo siempre horneo la masa diez minutos sin el relleno. Pincharla con un tenedor para que no suba mucho.

Cuando la masa la hayamos horneado un poquito vertemos el relleno cubriendo todo, y horneamos durante 250 min a 180 ºC.

Preparamos el resto de las fresas cortándolas por la mitad. A los 25 minutos sacamos la tarta y extendemos por la superficie las fresas. Las fresas las pongo al finla para que no se hagan demasiado y no pierdan mucho su color.

Horneamos 10 minutos mas. Como siempre antes de sacar la tarta comprobar que ha cuajado.

Una vez fuera y con la ayuda de un pincel extendemos la mermelada o la cobertura para tartas (yo emplee esto)  que habremos preparado siguiendo las indicaciones del fabricante.

Dejar enfriar antes de servir e incluso dejar unas horas en la nevera.