- 1 coliflor
- 2-3 huevos
- zumo de medio limon o lima
- sal y pimieta
- albahaca u otra hierba aromática como oregano
![recetillas de mer tortitas de coliflor](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwoHbcaLBvA9e1uBzMGWqwmOJDXhU2ZUamsaLlF9VFGq8r5-h2-QorAnm53RsBqtIdbufDe6Z2CZkEulj2mSHGuTL2BiNoe-v6_iDnIY7pLqb7k9On1YkdPoBd5rgPnuXBxsfzkAShVZo/s320/coliflor2.jpg)
Soltar y cortar las flores de la coliflor y triturarlas en porciones pequeñas para no colapsar la trituradora. Una vez triturada toda la coliflor, introducirla tapada en el microondas durante 4-5 minutos. Esperar a que enfrie y escurrir en un colador o presionado con un trapo limpio para que suelte la mayor cantidad de agua posible. Es importante que quede bien escurrida para lo cual podemos ayudarnos presionando con la mano y yo diría que el uso del trapo es la mejor opción.
Añadir los huevos, la sal, la pimienta y la albahaca (u otra hierba o especia a gusto). Mezclar bien.
Sobre papel de horno hacer tortitas (yo las hice con la ayud de un molde) y hornear a 180º unos 20 minutos.
![recetillas de mer tortitas de coliflor](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigIeLZkoGX3L6Q72lKDSlTWWgLTowrThOVm-lQoJSOgALOYtSjh_UEzlapdCgbzQIpGC8NqRWpGPGXsaKLcH1A9WT4Z_h3e5pVCWeleAgnHgClG37ZjQh9ivK4dQs2rzP00ysEKNzeZZM/s320/coliflor1.jpg)
Finalmente, pasar por la plancha o sarten ligermente engrasadas para dorarlas y ya tenemos las tortitas.
Una idea para presentarlas es como podeis ver en las fotos con unas setas salteadas o con una ligera capa de mayonesa y tomate encima. Tambien podeis poner un salteado de verduras o un revuelto de trigueros, ensaladilla rusa o cualquier otra cosa.
Cuidado al manipular las tortitas por que como ya os he dicho tienen cierta fragilidad especialmente en caliente.