CHULETAS DE CERDO EN SALSA DE NARANJA Y CERVEZA

En ocasiones la carde de cerdo puede resultarnos un poco seca con lo que plantearnos el hacerla acompañada de una salsita es siempre acierto seguro. Pero, ¿que salsa preparo sin caer siempre en las mismas?
Este es el planteamiento originario de este plato, como el de muchos otros, y  a tiro de nevera, sin usar mas que lo que casi siempre tengo en ella, pues salio este sabroso lomo que disfruto de vez en cuando. De toma pan y moja.

Ingredientes para 4:

- 4 chuletas de lomo de cerdo

- 1 cebola pequeña

- 4 lonchas de jamon serrano

- 1 naranja grande o dos pequeñas

- 1 vaso de cerveza

- harina

- sal y pimienta

- 2 patatas (opcional)

Salpimentar las chuletas y pasarlas por harina, retirando el exceso de esta. En una sarten con aceite caliente freir las chuletas y reservar.

En el mismo aceite, poner a pochar la cebolla cortada finita, y agregar las patatas cortadas rompiendolas. Freir todo y cuando la cebolla este pochada añadir el jamon serrano cortado en pequeños trocitos. 

Ahora incorporamos las chuletas a la cazuela o sarten donde tenemos el resto de ingredientes, ponemos a fuego medio y agregamos el zumo de naranja y la cerveza y lo dejaremos cocer asi con la tapa abierta para que reduzca unos 15-20 minutos.

No os pene si sobra para el dia siguiente, por uqe todavia esta mas bueno.

PASTEL DE PECHUGA DE POLLO

Como la mayoría de la gente, normalmente no tengo tiempo para cocinar y, en el día a día, mis platos son realmente simples. Por eso este tipo de recetas me resultan muy practicas, ya que las puedo preparar con anterioridad y tengo para varios días. Hace un tiempo os presente uno parecido pero en lugar de pollo era de patata, aunque era otro estilo. En cuanto a las cantidades de los ingredientes os pongo algo orientativo, por que sin duda va a depender del tamaño del molde, del grosor de las lonchas, etc,...

Ingredientes:

- 700-800 grs de pechuga de pollo fileteada fina

- 300 grs de bacon en lonchas

- 12 tranchetes o queso lonchas de fundir

- 150 grs de jamon de york en lonchas

- un poco de tomate frito

Engrasar un molde o, como yo hice, forrarlo con papel de cocina. Poner las lonchas de bacon cubriendo el molde de manera que sobre suficiente como para poder luego envolver el relleno. Empezar a cubrir con capas en el orden de pollo, jamón y queso. Untar el queso con un poco de tomate frito y empezar de nuevo con las capas de pechuga, jamón y queso y asi sucesivamente según queramos de cantidad. La ultima capa sera de pechuga. Cuando terminemos cubrimos con el bacon que habiamos puesto en el molde.

Horneamos a unos 200 ºC unos 30 minutos. Para desmoldar y servir dejar que se temple. Cortar en rodajas y servís con una salsa de tomate, de setas o simplemente con unos pimientos y patatas.

Tambien podéis pasar las porciones por la pancha antes de servir, pero en este caso, deberán estar muy frias y lo debereis hacer con mucho cuidado, ya que al ser un plato hecho a capas, es fácil que estas se desmoronen.

Según la cantidad que hagais, y como idea, podeis preparar las porciones en un film y guardar en el congelador para otro dia.

SALMÓN CON SALSA DE CÍTRICOS

Normalmente consumo el pescado sin mucha adorno ni mas acompañamiento que un poco de mayonesa o cocinado a la romana, pero claro que, de vez en cuando hay que ponerle un poco de aliciente. La salsa de cítricos de esta receta no puede ser mas simple: cítricos y nata. La idea no es mía si no de mi compañero Jesús pero me pareció perfecta y sencilla para acompañar un pescado. El grado de intensidad de la salsa creo que ya será un tema muy particular, pero que fácilmente puede arreglare agregando mas o menos cítricos. 

Ingredientes para 4:

- 4 lomos o rodajas de salmón

- 2 naranjas

- 1 limón

- 200 ml de nata liquida para cocinar

- sal y aceite

Exprimir el limón y las naranjas. Poner el zumo en una cazuela a fuego medio y agregar la nata liquida. Hervir a fuego medio-bajo durante 5-10 minutos para que espese. Como he comentado antes, el grado de intensidad ira al gusto, jugando con las cantidades de zumo y nata.

Hacer el salmón a la plancha en la sarten con un poquito de aceite y salsa al gusto.

MILANESA A LA NAPOLITANA

Poco cocinera estoy últimamente, es lo que tienen lo hobbies que vienen y van, pero no, no abandono este que me sigue encantando, solo me tomo un respiro para coger ganas. Así que de momento estoy poco creativa y me alimento de la creatividad de los demás. El otro día mi amigo Victor me preparo un plato contundente que el aprendió en Argentina y aunque en este caso la receta no la prepare yo seguí atentamente todos los pasos e hice la cata. Mmmmm..... sobresaliente! Así que manos a la obra. Os detallo los ingredientes y las cantidades que nosotros pusimos, pero que pueden ser modificadas en función de la contundencia. La hemos preparado al horno pero permite la variante de freír los bistecs en sarten y luego seguir los pasos para terminarla en el horno.

Ingredientes para dos:
- 2 bistecs de ternera
- 6 rodajas de tomate maduro
- 2 rodajas de jamón de york
- 6 rodajas de mozzarella
- pan rallado
- 1 huevo
- Orégano
- aceite, sal y pimienta

En primer lugar, preparamos la carne y la empanamos. Para ello la salpimentamos y añadimos un poco de orégano. Pasamos los filetes por huevo y luego por pan rallado, presionando con la palma de la mano para que quede bien empanado.

Con el horno precalentado a 200 ºC, en una bandeja con papel de horno ponemos una pizca de aceite y los filetes y otra pizca por encima (nosotros lo aplicamos con un spray). Horneamos unos 15 minutos los filetes empanados por cada lado. Sacamos y por este orden colocamos las rodajas de jamón, las rodajas de tomate y el queso. Horneamos unos minutos hasta que el queso se funda. Añadimos el orégano y una pizca de aceite y servimos.

Seguro que hay muchas versiones de este plato, pero esta es la que he probado y además me ha encantado. 

Como guarnición, unas patatas fritas.

ROLLITOS DE POLLO CON SALSA DE MOSTAZA

La propuesta del mes de abril del Recetario mañoso es "pollo y gallina". Opción fácil por que el pollo es un alimento que como con frecuencia, la dificultad esta en encontrar alguna receta que lo haga mas interesante. Seguro que muchos habéis hecho alguna vez pechugas rellenas, así que no he inventado nada nuevo, pero como me dejan un huequito pues me atrevo a presentar mi elección. En cuanto a las cantidades son orientativas, pongo un filete grande para cada uno, pero si os pasa como a mi que no sois unos artistas fileteando, pues ponéis mas. Mejor preparar las pechugas unas horas antes, por lo que que sugiero planificarlo con tiempo.

Ingredientes para 4:

- 4 filetes de pechuga de pollo. (8 si son pequeños o si queréis mas))

- 4 lonchas finas de jamón de york

- lonchas de queso tipo tranchete

- sal 

Para la salsa:

- 1 cucharada de mostaza antigua

- 1 vaso de vino de brandy

- 200 ml de nata para cocinar

- sal a gusto

Extendemos los filetes de pechuga y los salamos a gusto. Ponemos encima una rodaja o media de jamón de york y el queso y lo enrollamos despacito y comprimiendo hasta que quede como veis en la foto. Con papel film los cubrimos bien prietos y los reservamos unas horas en la nevera para que cojan la forma.

Cuando los vayamos a comer, los sacamos de los plásticos, veréis que han conservado la forma, y los ponemos en una fuente de horno con un poquito de aceite. Con el horno precalentado, los metemos a 180 ºC unos 20-25 minutos, dándoles la vuelta a mitad de horneado. Sacamos del horno y dejamos que se templen.

Mientras preparamos la salsa. En una sarten ponemos a calentar el brandy y lo flambeamos. Después agregamos la mostaza y la nata. Remover unos minutos y dejar que cueza un poco a fuego bajo. Si veis que esta muy espesa podéis añadir un poquito de agua o leche.

Tapar con film hasta su consumo para que no haga costra.

Para servir, cortamos los rollitos en rodajas gruesas o trozos y le añadimos un poco de la salsa. Y como siempre en estos casos,....la barra de pan a mano.

COSTILLAS CON PATATAS

De vez en cuando el cuerpo me pide un guiso, pero también hay que decir que no siempre tengo ganas de pasarme horas cocinando. Una opción para resolver esto es la sugerencia de hoy, un plato muy sencillo de hacer y que protegerá muy mucho nuestros bolsillos por que sus ingredientes son muy baratitos. 

Ingredientes para 4:

- 800 grs de costillas

- 5 patatas medianas

- 1 cebolla pequeña

- 1 pimiento verde pequeño

- 1/2 vaso de vino blanco

- 1/4 vaso de agua

- sal y pimienta

En primer lugar preparamos la carne salpimentando las costillas y dorándolas en la sarten.

Seguimos picando la cebolla y el pimiento. En la olla express poner un poco de aceite y pochar la cebolla y el pimiento con un poco de sal. Picar muy fino el ajo y agregarlo tambien. Cuando las verdurras esten pochadas añadimos las costilla y el aceite en la que la hemos frito.

Agregar el vino y el agua.

Trocear las patatas haciendo crack y agregarlas. Poner un poco de sal. Cerrar la olla y cocer 8 minutos. Yo lo que hago es tener el fuego encendido 6 minutos y luego dejo la olla en la placa aprovechando el calor que queda.

Para servir podemos poner un poco de perejil.
Peligro con la salsa...de toma pan y moja.

CODILLO AL HORNO. 6 FORMAS DE PREPARARLO

Fácil de comprar y barato. El codillo tiene un sabor fuerte y aromático y es necesario cocinarlo durante bastante tiempo para que quede tierno. A la mente nos vienen recetas de la gastronomía alemana, pero los polacos y los chinos también tienen recetas típicas. Y nosotros, que del cerdo aprovechamos todos, pues no íbamos a ser menos. 

Espero que os guste esta selección de recetas de mis compañeros de la red facilisimo.

Empezamos esta sección con un sencillo codillo al horno, que en el blog Recetas de casa, han llamado Codillo asado por Magdalenas Fernandez Martos.

Paprika en la cocina con este Codillo a la alemana con chucrut. Cocido lentamente promete esta para chuparse los dedos.

Comer especial, una opción con una guarnicion bien completa que casi hace de plato unico. Codillo con verduras, pure de patatas y manzanas. 

Y que tal si al codillo le ponemos un poco de chocolate? Pues esta es la propuesta de Ines del blog Como cocino yo, Codillo de jamón con chocolate. Pdeis ver la receta paso a paso.

Delicioso y tieno codillo que de nuevo Paprika en la cocina nos deja, Codillo con cerveza y pure de manzana. 

Mi versión de codillo hace que no parezca codillo, pero si, lo es y queda buenisima. Codillo de cerdo con patatas panadera. A ver que os parece.

6 TIPOS DE HAMBURGUESAS, 6 SORPRESAS

Llevo demasiados días retirada de mis actividades culinarias, ya sabéis, falta de tiempo. Pero en mi cabeza siempre esta la cocina, los blogs, que sigo, libros de cocina, y por supuesto seguir todas las sugerencias de mis compañeros del facilisimo.

Allá voy con mi tercer post colaborativo, para el que el tema elegido han sido las hamburguesas. Podemos hacerlas de muchas maneras y todas de una marera fácil y rápida con excelentes resultados. Aquí os dejo algunas que me han encantado.

- Para comenzar, una estupenda combinación de carne y chocolate de la mano del blog Que Rico!. A sugerencia del autor, si no conseguís este tipo de carne también puede usarse carne de buey de buena calidad.

- La segunda propuesta es un bocado muy original y además sencillisimo de preparar. Estas hamburguesas de gambas que propone Mari Recetas, se ven deliciosas.

- En este caso Olor a Hierbabuena nos deja una hamburguesa tradicional , que presentada con esos aros de cebolla y patatas, encajan para cualquier momento

- Otra fantástica idea que nos trae El Agora de los Angeles, hamburguesas de bonito, a quien se le hubiera ocurrido?

- Y que tal disfrutar de una hamburguesa sentados delante de la tele? Paprika en la cocina, nos sugiere una tradicional hamburguesa con rulo de cabra. Además nos propone otras variantes  a cual mas apetitosa.

- La ultima sugerencia de hoy viene de mi parte. Unas estupendas hamburguesas de pollo, sanas baratas y fáciles.

Espero que disfrutéis de todas estas variantes, cada una con su encanto y para todos los gustos.

ALBONDIGAS EN SALSA DE ALMENDRAS

Hasta un plato tan tradicional como las albóndigas pueden dar juego, si le cambias la salsa. Ya publique unas albóndigas con salsa carbonara y unas albóndigas con tomate y aceitunas. Esta vez las hice en una salsa de almendras. La preparación de la carne es la que siempre hagáis para las albóndigas, solo que con un poquito de almendra picada, en cualquier caso, os pongo como la preparo yo.

Ingredientes para 8-10:

- 700 grs de carne picada de ternera

- 300 grs. de carne picada de cerdo

- 2 dientes de ajo

- 2 huevos

- 50 grs de almendra picada

- perejil picado

- miga de pan empapada en leche y escurrida

- harina

- sal

Para la salsa:

- 1 diente de ajo

- perejil

- 250 ml de caldo de carne

- 50 grs de almendra picada

- 1 cucharada rasa de harina

Para preparar la carne la ponemos en un bol y le añadimos el ajo picado, perejil, la miga de pan escurrida, los huevos y amasamos todo bien con las manos hasta que quede una mezcla homogenea. Si queréis podéis añadir un poco de sal o alguna especia. Yo utilizo un poco de especias orientales y no añado sal. Hacer las albóndigas y enharinarlas.

Freír las albóndigas a fuego fuerte durante unos minutos hasta que se doren. No es necesario que se hagan por dentro.
Para la salsa:

Hacer un majao con el ajo, el perejil, las almendras y añadirle un poco de caldo de carne.

En la misma sartén o cazuela con un poco de aceite limpio y cuando este caliente echamos la harína y la mezclamos bien. Agregamos el resto del caldo de carne poco a poco sin parar de mover hasta conseguir una textura un pelin mas espesa que el caldo (como una bechamel muy ligera). Agregar el majao y cocer todo junto hasta que quede bien integrado.
Añadir las albóndigas a la cazuela o sartén y cocer junto con la salsa y tapadas o parcialmente tapadas unos 15 minutos a fuego lento. 

Consejo: Yo suelo tener siempre un poco mas de caldo de carne preparado por si se quedaran muy secas, ir añadiendo mientras la cocción. Mover de vez en cuando con cuidado para que no se deshagan.

POLLO CON SETAS

Aquí estoy de nuevo concienciada de que después del caótico verano, comiendo ensaladas preparadas en un instante, salmorejos, gazpachos y todas esas comidas veraniegas que tan ricas están y tan rápido nos sacan del apuro, llega ya enseguida el momento del orden. Con ese objetivo empiezo de nuevo a pensar en recetas que me permitan la comodidad del día a día. Platos que pueda hacer con antelación para que cuando llegue el momento de comer, mi dieta siga siendo equilibrada no optando por soluciones express que suelen consistir en abrir la nevera y coger lo primero que pille y me apetezca. Esto suele ser satisfactorio pero no dieticamente correcto. En esa linea hoy publico unas pechugas en salsa que cumplen mis requisitos básicos. Fáciles, con ingredientes sencillos y las puedo cocinar el día de antes e incluso congelar si me sobran.

Ingredientes 4-5 personas:

- 800 grs de pechuga cortada en tacos

- 250 grs de setas (pueden ser champiñones)

- 1 cebolla mediana

- 250 ml de nata para cocinar

- 1/2 l de cava

- harina

- sal y pimienta negra

- aceite de oliva

Comenzamos salpimentando los trozos de pechuga de pollo y pasarlos por harina. Freír en aceite caliente y reservar aunque no estén hechos por centro, solo que estén ligeramente dorados.

Picar la cebolla y pochar en aceite. Podemos colar el aceite de freír las pechugas y pochar ahí la cebolla.

Escurrir la cebolla pochada y en un vaso de batidora ponerla junto con la mitad de la nata y triturar.

Trocear las setas limpias y saltear en la sartén unos minutos, que se hagan ligeramente.

Finalmente, en una cazuela o tartera, ponemos los tacos de pechuga, encima las setas, sobre todo ello la nata que hemos triturado con la cebolla. Y sobre todo ello un vaso de cava y lo que ha sobrado de la nata.

Remover todo y dejar cocer a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos.

BACALAO AL PIL PIL

A pesar de ser un clásico de la cocina tradicional se prepara muy facilmente. El único misterio es el bacalo. Cuanto mas bueno, mas rico. Esta es mi versión sencilla, no quiero decir que el bacalao al pil pil se haga estrictamente así, ya que no puedo quitar merito a aquellos cocineros que preparan este plato de la forma mas tradicional y mimada. Esto solo pretende ser una versión casera para hacerlo facilmente. En este caso usaremos bacalao desalao y con su piel, ya que entre la piel y el lomo es donde se encuentra la gelatina tan necesaria para este plato.
Ingredientes para 2:
- 4 lomos de bacalo desalao
- 400 ml de aceite de oliva de 1º
- 4 dientes de ajo
- 1 guindilla/cayena
Poner todo el aceite en una cazuela de barro (o una sartén grande en su defecto) y calentar a fuego bajo-medio junto con el ajo y la guindilla y freír lentamente. Retirar el ajo y la guindilla. Retirar del fuego la sartén y poner los lomos de bacalao en su interior con la piel hacia abajo, dejar reposar así unos minutos para que el bacalao empiece a soltar la gelatina. Poner en el fuego y tener 2-3 minutos por cada lado a fuego bajo. Una vez cocinado el bacalao lo retiramos del fuego y lo dejamos reposar en la cazuela/sartén. Cuando el aceite este templado, por un lado, retiramos los lomos a un plato y el aceite a otro recipiente.
Ponemos de nuevo la sartén al fuego bajo y vertemos un poquito de la mezcla del aceite y los jugos en la sartén y vamos emulsionando con la ayuda de un colador. El colador simplemente se mueve por la sartén para ir metiendo aire en la mezcla. Iremos viendo que la mezcla va tomando color blanquecino y textura mas espesa. Sin parar de mover con el colador vamos agregando poco a poco el aceite retirado, hasta que consigamos una salsa espesa de color blanquecino.
Agregamos el bacalao, los dientes de ajo y la guingilla y listo para servir.
La técnica del colador quizás no es muy purista y la forma tradicional en la que simplemente se trata de mover la cazuela, sea la mas adecuada, pero esta es una técnica que para los profanos nos garantiza que la salsa salga.

HAMBURGUESAS DE POLENTA, GARBANZOS Y ZANAHORIA

La polenta es una harina de maíz granulada y amarilla con origen en Italia pero que se emplea mucho en algunos países sudamericanos y europeos. Aquí, en mi tierra, no existe mucha tradición y habitualmente no se encuentra en cualquier supermercado aunque si en grandes superficies. A mi particularmente me gusta, por que me recuerda a mi niñez que es cuando la comía habitualmente. Seria que entonces era mas popular, no lo se. Ya hace un tiempo prepare otra receta de polenta (polenta al parmesano), lo digo por si os animáis a hacer esta y luego no sabéis que hacer con lo que sobra.

En fin, que hoy dejo aquí unas hamburguesas vegetales que aunque no resultan tan sabrosas como las de carne (yo soy absolutamente carnívora), me ha gustado mucho el resultado. Además a veces, incluso para mi, me gusta descansar un poco de tanta carne y probar otras cosas.

Por supuesto nombrar al primer autor de la receta que yo sepa que es Karlos Arguiñano en su programa de la tele, que me gusta seguir por lo sencillo que parece todo visto así.

Ingredientes para 4: 

- 1 bote de garbanzos cocidos de 400 grs.

- 150 grs. de polenta

- 1 cebolleta

- 1 zanahoria

- 300 ml de agua

- 2 cucharadas de sésamo blanco 

- perejil picado

- sal

En primer lugar escurrimos los garbanzos y los pasamos por un pasapures. Reservamos.

Rallamos la zanahoria y la cebolleta. Esta ultima quedará casi como un puré-zumo.

Poner el agua a hervir con un poco de sal. Cuando empiece a hervir añade la polenta y en cuanto veais que espesa (que será enseguida) añadir el puré de garbanzos. Agregar la zanahoria y la cebolleta y remover sin parar en el fuego durante 3-4 minutos. Quedará una masa espesa que cuesta mezclarla. Corregir de sal si es necesario.

Retirar del fuego y extender la mezcla en una bandeja, de manera que quede del grosos que tendran las futuras hamburguesas. Yo puse papel de cocina en la base de la bandeja para poder extraerla facilmente después. Dejar enfriar una hora.

Desmoldar pasado este tiempo (o mas) y cortar con un corta partas o un molde redondo. 

Por otro lado tostamos en una sartén el sésamo mezclado junto con el perejil y reservamos.

Freír las hamburguesas en una sartén con poco aceite. Nada mas retirarlas de la sartén espolvorear con la mezcla de sésamo y perejil.

Servir con una ensalada que es lo que de verdad le pega a este plato.

BERENJENAS RELLENAS DE POLLO

Aunque llevo bastantes días sin publicar nada, no he dejado de cocinar, pero a veces me cuesta encontrar un rato para colgar las recetas en el blog. Ahora que tengo una ratito me pongo con esta sabrosa receta cuya fuente es "Madera de Chef". Me gusto por cumplir mis criterios para elegir una receta: sabrosa, fácil y barata. Además, mis padres, que son con quien muchas veces pruebo las recetas me dieron un diez, así que os la sugiero por que os vais a sorprender.

Ingredientes para 4 personas:

- 2 berenjenas

- 1 cebolla picada

- 300 grs de pechuga de pollo

- 100 grs. de tomate frito

- 50 grs de queso

- sal y pimienta

- aceite de oliva

- bechamel. Con una cucharada de harina suficiente. No la hagáis muy liquida para que ligue el resto de los ingredientes.

Comenzamos preparando las berenjenas. Las abrimos por la mitad cortandolas a lo largo y hacemos unas marcas sobre la carne. Sazonar y verter un poco de aceite sobre ellas. 

Hornear con la carne hacia arriba durante 15 minutos a 180 ºC.

Dejar enfriar y vaciar la carne. Picar y reservar.

En una sartén pochamos la cebolla y cuando se este poniendo transparente añadimos, la carne de la berenjena troceada y cocinamos. Por ultimo agregar el pollo bien troceado. Cocinamos todo y cuando este hecho agregamos el tomate frito.

Por otro lado hacemos la bechamel con el aceite, la harina y leche. Cuando este lista la salpimentamos.

Añadimos la bechamel a la mezcla de la sartén y dejamos todo enfriar para que coja cuerpo y se pueda manejar bien,

Rellenar las berenjenas y colorcar el queso cortado en lonchas sobre las cuatro mitades de berenjena. 

Gratinar en el horno durante 10 minutos.

HAMBURGUESAS DE POLLO

El hecho de preparar una hamburguesa casera, con tu ingredientes, controlando el tipo de carne que quieres poner es el gran atractivo de esta receta. Para aquellos que siempre vamos corriendo, con el tiempo siempre justo, sugiero, una vez hecha la masa y la forma, congelarlas en papel film de forma individual. De esta manera tendremos raciones de comida para el día a día y con una elaboración casera.

Ingredientes para unas 10 hamburguesas:

- 1 kg de pechugas de pollo

- 50 grs de avellanas

- 130 grs. de champiñones

- 1 puerro

- 1 cebolla pequeña

- 2 huevos

- 1 cucharadita de orégano y 1 de perejil

- 70 grs de parmesano rallado

En primer lugar limpiamos y cortamos las pechugas en trozos pequeños. También limpiamos y cortamos el puerro y la cebolla. Hacemos lo mismo con los champiñones.

En un robot de cocina trituramos las avellanas. Introducimos y picamos el pollo, la cebolla, el puerro y los champiñones. Como en mi caso, el robot de cocina es un accesorio de la batidora con poca capacidad lo voy haciendo en tandas y lo que va siendo triturado lo voy volcando en un bol. Cuando tengamos todos estos ingredientes triturados los ponemos en el bol y añadimos el resto de los ingredientes, los huevos, el perejil y el orégano y el parmesano y lo mezclamos todo muy bien hasta que quede una masa homogenea.

Preparamos las hamburguesas. Yo lo hice con la ayuda de un molde redondo. En principio es una masa blanda para trabajar, pero con cuidado se preparan perfectamente.

A la hora de freír, poner la sartén con un poco de aceite a fuego medio, y colocar la hamburguesa cuando este caliente. No dar la vuelta hasta que por el lado de la sartén este bien tostada para que no se deshaga al dar la vuelta. Freír por los dos lados y lista.